Prévention des troubles de la déglutition

chez la personne âgée

 

L’atteinte de la motricité bucco-faciale et les troubles de la déglutition sont fréquents chez les personnes âgées. L’alimentation de la personne demande donc une réflexion de la part des équipes car les difficultés présentées sont de plusieurs ordres : troubles de la posture, atteinte motrice et déformations vont provoquer des troubles de la déglutition et de la mastication. Les répercussions peuvent être extrêmement défavorables tant au point de vue de l’alimentation que de celui de la respiration. Les fausses routes, quelquefois silencieuses, vont aggraver les phénomènes d’encombrement bronchique; la digestion et le transit intestinal seront perturbés.

 

Objectifs 

Connaître et comprendre les principes en jeu dans la déglutition

Savoir prévenir les fausses routes par l’installation des patients, l’adaptation des textures solides et liquides et l’utilisation d’adaptations et /ou d’aides techniques 

Maîtriser les moyens de prévention contre les fausses routes, la dénutrition, la déshydratation et la constipation.

 

Moyens et méthode pédagogique

La formation inclut :

• Une évaluation des connaissances avant et après la formation

• Des apports théoriques permettant de comprendre l’enjeu et de définir les axes à mettre en place.

• Des apports théoriques sur la législation : les préconisations de l’Anesm et de l’HAS, le guide des bonnes pratiques en EHPAD, Ministère de la Santé.

• Des analyses de situations de la résidence ou d’exemples apportées par le formateu

 

Eléments de contenu

La déglutition

la carrefour aréodigestif

les temps de la déglutition chez la personne normale et chez la personne ayant des troubles de la déglutition

Les problèmes digestifs

Physiologie de la digestion, les problèmes digestifs et actions concrètes à mener : reflux gastro-oesophagien, dilatation gastrique, constipation

L’aide à l’alimentation

Observation des compétences de la personne âgée et repérage des difficultés présentées

Préparation à la prise alimentaire : mastication, déglutition des liquides

Préparation de la personne à la prise alimentaire : encombrement nasal, bronchique, pharyngé. Soins de bouche

Installation de la personne : ambiance en salle de restauration, confort de la personne : respiration, déglutition, digestion.

Accidents de la déglutition : fausses routes nasales, trachéales, manœuvre de Heimlich,

Les troubles de l’hydratation

Causes de la déshydratation chez la personne âgée

Repérage de la déshydratation

Actions concrètes à mener

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